سانتریفیوژ یک ماشین با یک محفظه ی متحرک با سرعت بالا است که در آن نیروی سانتریفیوژ به مواد داخل آن اعمال می گردد. عموما از سانتریفیوژ وسیله جهت جداسازی مواد سیال از یکدیگر با چگالی متفاوت و یا ذرات جامد از مایعات استفاده می گردد. پایه و اساس این وسیله براساس ترسیب یا رسوب گذاری است به طوری که تحت نیروی جاذبه مواد براساس پگالیشون از یکدیگر جدا می شوند. در اینجا ذرات به صورت یک گلوله در انتهای لولهی سانتریفیوژ جمع می شوند و از محلول باقیمانده جدا می گردند که سوپرناتانت خوانده می شود. یا به عبارتی دیگر می توان گفت سانتریفیوژ از نیروی گریز از مرکز برای انتقال اجزای متراکم به خارج از ظرف استفاده می کند. این باعث می شود که ماده جامد با سرعت بیشتری ته نشین شود.